Dari Jepang abad ke-12, saat biksu Zen pertama kali menghaluskan daun teh hijau menjadi bubuk halus untuk digunakan dalam meditasi. Bubuk matcha asli dibuat dengan teknik shading — tanaman ditutup dari sinar matahari agar klorofil dan L‑theanine meningkat, menghasilkan warna hijau cerah dan rasa umami khas. Metode penggilingan menggunakan batu granit tradisional memastikan matcha terasa lembut di lidah dan kaya aroma.
Lama kelamaan, upacara Chanoyu lahir sebagai bentuk penghormatan terhadap esensi teh: kesederhanaan, ketenangan, dan perhatian penuh terhadap momen. Di sinilah bubuk matcha asli mulai mendapatkan tempat khusus dalam kehidupan budaya Jepang.
Upacara Minum Teh: Chanoyu
Chanoyu (茶の湯), atau “jalan teh,” bukan sekadar ritual minum teh—ia adalah seni yang memadukan estetika, etika, dan filosofi. Dalam setiap gerakan, mulai dari menyendok bubuk matcha asli, mengayunkan whisk, hingga menyesap pelan, tersirat makna “wabi-sabi”: keindahan dalam kesederhanaan dan ketidaksempurnaan.
Setiap benda yang digunakan—cawan, sendok bambu, hingga keramas—dihargai. Perhatian terhadap kebersihan dan suasana tenang menciptakan “ruang meditasi” di tengah kehidupan yang kadang kacau. Bubuk matcha asli di-upacara Chanoyu bukan hanya sebagai minuman, tetapi juga sebagai medium mendekatkan diri pada kesadaran penuh (mindfulness).
Penyebaran Matcha ke Seluruh Dunia
Seiring waktu, bubuk matcha asli mulai dikenal di luar Jepang. Pada abad ke-16, pedagang dan misionaris membawa teh ini ke Eropa. Namun, popularitasnya baru meroket di abad ke-20–21, ketika budaya wellness dan minuman sehat berkembang pesat di Amerika, Eropa, bahkan Asia Tenggara. Kini matcha hadir dalam berbagai varian modern: latte, smoothie, dessert, hingga es krim. Meski dengan gaya baru, yang tetap dicari adalah keaslian—yaitu sensasi rasa dan warna yang hanya bisa dicapai dengan bubuk matcha asli. Konsumen modern menyadari bahwa hanya bubuk matcha asli yang bisa memberikan umami penuh, aroma segar, dan khasiat antioksidan nyata.
Mengapa Bubuk Matcha Asli Lebih Unggul?
Ada banyak produk matcha di pasaran, namun tidak semuanya bisa dikategorikan sebagai asli. Beberapa produsen mencampurkan pewarna, gula, atau filler lain demi memangkas biaya produksi. Padahal, keaslian bubuk matcha terletak pada kemurnian dan proses pengolahannya.
Bubuk matcha asli umumnya memiliki ciri khas seperti:
- Warna hijau cerah (bukan pucat atau kekuningan),
- Tekstur sangat halus dan tidak berpasir,
- Rasa umami kuat, sedikit creamy dan earthy,
- Tidak pahit menyengat, bahkan saat disajikan tanpa gula.
Untuk mendapatkan matcha dengan kualitas seperti itu, penting memilih produsen yang terpercaya dan memiliki standar produksi tinggi.
Salah satu brand yang menghadirkan bubuk matcha asli berkualitas premium adalah Deliyuan, supplier bahan baku minuman yang berpengalaman lebih dari 20 tahun di industri F&B.
Deliyuan menawarkan beragam jenis matcha untuk kebutuhan bisnis maupun konsumsi pribadi:
- High Quality Matcha MASA G1 – bubuk matcha asli dengan aroma kuat dan warna cerah, cocok untuk latte dan premium drinks.
- High Quality Matcha HANE K1 – matcha dengan tekstur lebih lembut dan rasa lebih halus, ideal untuk dessert dan menu kekinian.
- High Quality Matcha SEN M1 – cocok untuk pencinta matcha murni yang ingin hasil autentik tanpa tambahan apa pun.
- Matcha Ice Cream Powder – inovasi bubuk matcha asli yang diformulasikan khusus untuk pembuatan es krim matcha berkualitas.
- Matcha Flavored Powder – versi bubuk matcha dengan tambahan rasa untuk aplikasi lebih luas dalam F&B modern.
Deliyuan juga menyediakan berbagai produk bahan baku lain seperti bubuk minuman (solid drink), syrup premium, fruit jam, tea pulp jam, dan berbagai jenis daun teh. Seluruh produknya diproses dengan standar tinggi. sudah Halal dan tersertifikasi ISO dan HACCP.
Menyeruput matcha bukan hanya soal menikmati minuman yang enak, tapi juga menghargai tradisi, keaslian, dan ketenangan yang dibawanya. Di tengah banyaknya pilihan di pasaran, pastikan Anda memilih bubuk matcha asli agar rasa yang dihadirkan benar-benar autentik, berkarakter, dan bernutrisi.
Jika Anda adalah penikmat teh sejati, pelaku bisnis F&B, atau sekadar ingin mencoba matcha terbaik dalam kreasi minuman atau dessert, saatnya mencoba bubuk matcha asli dari Deliyuan, buat janji ke workshop Deliyuan di Gading Serpong untuk mencicipi dan berkonsultasi langsung dengan tim.
