Da Hong Pao

Description

Da Hong Pao merupakan teh oolong yang memiliki karakter rasa kaya dan seimbang dengan aroma roasted yang khas serta sentuhan floral yang lembut. Diproses melalui oksidasi parsial dan pemanggangan untuk menghasilkan cita rasa yang kompleks, halus, dan nyaman dinikmati. Cocok digunakan sebagai bahan baku berbagai kreasi minuman maupun disajikan sebagai teh seduh.

Taste Profile

• Aroma roasted yang khas
• Floral yang lembut
• Body medium hingga full
• Aftertaste manis alami (hui gan)
• Smooth dan minim rasa sepat
• Warna seduhan amber keemasan

Saran Penyajian

Gunakan air yang telah disaring untuk mendapatkan rasa teh yang lebih bersih dan optimal. Hindari penggunaan air dengan kandungan klorin atau mineral tinggi karena dapat mengurangi aroma floral khas bunga osmanthus dan karakter lembut dari teh oolong.

Hot Brew

• Tea Leaves : 5 gram
• Air : 200–250 ml
• Suhu Air : 90–95°C
• Waktu Seduh : 2–3 menit

Cold Brew

• Tea Leaves : 8–10 gram
• Air : 500 ml
• Simpan di chiller selama 8–12 jam.

Waktu penyeduhan dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan preferensi rasa.

Cara Penyimapanan

Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan bersih. Hindari paparan sinar matahari langsung, kelembapan tinggi, serta aroma yang menyengat. Setelah digunakan, pastikan kemasan tertutup rapat agar kualitas daun oolong tea dan potongan buah peach kering tetap terjaga.

Aplikasi Minuman

Untuk kebutuhan menu modern, Da Hong Pao sangat cocok digunakan sebagai Da Hong Pao Milk Tea, Roasted Oolong Latte, Dirty Oolong Latte, Cheese Foam Oolong, Sparkling Oolong Tea, hingga Da Hong Pao Cold Brew karena karakter roasted dan body-nya tetap terasa kuat meskipun dicampur dengan susu atau bahan lainnya.

Keunggulan

• Menggunakan daun teh oolong pilihan
• Aroma roasted yang khas
• Memiliki karakter rasa yang kompleks
• Konsisten untuk kebutuhan HORECA, dan bisnis minuman.
• Cocok untuk menu hot maupun cold.
• Dapat digunakan sebagai base berbagai kreasi minuman modern.